Сир буряк Найджел Слейтер і козячого 'рости'


Опубликованно 14.03.2018 00:48

Сир буряк Найджел Слейтер і козячого 'рости'

Їжа і напої Вечеря в середині тижня Найджел Слейтер Сир буряк Найджел Слейтер і козячого 'рости'

Проста взяти на Швейцарський класичний Найджел Слейтер Втр 16 січня 2018 12.00 МСК Поділитися на Facebook Поділитися на Twitter Поділитися по електронній пошті Подивитися інші варіанти обміну Поділитися на LinkedIn Поділитися в pinterest Поділитися на Google+ Поділитися на whatsapp Поділитися на Посланника Поруч

Хрусткий і золотистий: буряком та козячим сиром 'рости'. Фото: Джонатан Lovekin для спостерігача Рецепт

Очистити і крупно натерти 250 г сирого буряка і 150 г Пастернак в миску. Дрібно нарізати добру жменю (близько 10 м) кропу і стільки ж петрушки, потім перемішайте з овочами. Приправити сіллю, чорним перцем і 1 чайної ложки жовтих насіння гірчиці. Розкришити 150 г козячий сир на дрібні крихти в чашу, потім злегка збити 2 яйця виделкою і скласти їх. Ретельно перемішайте так, щоб всі терті коріння покриті яйця і приправи.

Тепла 4 ст. л. оливкової олії в неглибокій сковороді, беремо жменю суміші і притисніть його щільно до плоский клубок овочі опустіть в гарячу олію. Повторіть з рештою суміші, намагаючись не натовп каструлю. Як торти кольору на нижній стороні, і стати хрустким і золотистим, обережно повертайте їх за допомогою мастихіна або скибочку риби і злегка підрум'янити іншу сторону. Злив кожен корж ненадовго на паперовий рушник, потім служити. Достатньо для 2. Трюк

Якщо овочі занадто великим або занадто дрібно натертий вони розваляться (якщо це станеться, додати столову ложку борошна для прив'язки). Я знаходжу крупній тертці на Мажимикс решітки вкладення або терка коробка просто ідеально. Поворот

Кабачки будуть добре працювати тут, теж, можливо, на місці Пастернак, даючи вам м'якший, менш чіткий результат. Колись натертий нехай сидять в друшляку протягом 15 хвилин, посипати сіллю. Коли вони розслабилися, вичавити вологу з руки перед тим, як змішувати з буряком. Ви могли б вінець кожного "рости" з смаженим яйцем, якщо це вражає ваша уява.

Лист Найджела в nigel.slater@observer.co.uk або слідувати за ним на Twitter @NigelSlater



Категория: Новости