Віскі галор: в хорошому настрої на Раасай, внутрішні Гебріди


Опубликованно 13.09.2018 01:02

Віскі галор: в хорошому настрої на Раасай, внутрішні Гебріди

Досягнення Раасай про як підготувати подорож, як ви можете провести у Великобританії, перш ніж ви почнете дивуватися, чому Ви не просто поїхати в Мексику. Він розташований у внутрішній Гебріди, недалеко від східного узбережжя острова Скай, в шести милях від материка через Аплкросс звук. Я прокинулася в парку Фінсбері, північній частині Лондона. Після таксі, політ, начинка на поїзді з Інвернесса в Кайл-оф-Лохалш та інше таксі у portree, портри на острові Скай, я, нарешті, зустрів на поромі до Раасай 11 годин після мого спрацювала сигналізація. Найвідоміший рахунок Раасай був Семюель Джонсон, який зупинився на його західних островах тур з Босуеллом в 1773 році

Будь-яких застережень забилася одного разу я сидів на острові Раасай заводу барі, стискаючи в руці склянку з віскі і дивлячись на Скай через звук. Готель, який відкрився на початку цього року, покликана забезпечити цю точку зору як можна частіше, з хорошим причини. Це неприступна, і недоступні ніде. На ближній стороні води, газон і невеликі пасовища поступаються галькові пляжі і море, поширення сірої і зеленої під навислої гори cuillin на іншій стороні каналу. У пониззі одягнені в хвойних і вересових, яке кинуть у бій, як на схилах стає крутіше, виставляючи лахмітті вулканічні піки. Деякі з цих порід є одними з найстаріших на землі. Стихійна Айла: величезне небо, потужна історія ... і віскі в достатку! Детальніше

Ця думка поступово стає більш відомим, хоча це ніколи не було секретом. Найвідоміший рахунок Раасай було написано Семюелом Джонсоном, який зупинився на його тур по західних островів Шотландії з Босуеллом в 1773 році. Відрадно, подорож було ще гірше для них, якийсь пейзаж займане доріг, ні знаків, але як тільки вони приїхали, оселилися вони в якості гостей на Раасай будинок, резиденція правлячого клану Маклаудів, де Джонсон був здивований місцеві звички снідати. "Чоловік Гебридських островів... як тільки він з'являється вранці, проковтнув склянку віскі", - написав він, "поки вони не п'яні гонки, принаймні, я ніколи не був присутній на набагато невоздержание; але ніхто не стриманий настільки, щоб відмовитися від ранкових драм, які вони називають шалк."

Держава-оф-арт ... новий Раасай винокурні.

Незважаючи на тривалу історію вживання віскі, проте сказати нічого не гордої традиції самогонників, до недавнього часу Раасай ніколи не було нормальних винокурня своя. Потім у 2013 році, Білл підприємець Доббі і його стара вона Шкільна подруга Яна Гектор Росс, письменник і публіцист, мали кілька драм в кінці дня катання на лижах. Доббі шукав новий проект, "щось фізичне, і в Шотландії, продукт, який буде мати спадщина", Росс пояснив мені на Ленд Ровер тур по острову на наступний ранок. Двоє чоловіків спочатку обговорили твіду до повороту на речі в своїх руках. "Віскі були навколо назавжди," Росс сказав, "і ми були м'яко кажучи в курсі, що люди платили пристойні суми за це. Але ми також зрозуміли, що ми нічого не знали про це".

Тим не менш, зерно ідеї було посіяно. Росс пішов, щоб дізнатися про історію віскі і закінчив писати розважальні книги, віскі словник. Доббі подивився на когось, хто може насправді бути в змозі зробити це. Він прийшов через день Аласдер, ветеран харчової промисловості, які вже хочете почати роботу віскі. Їх початковий план полягав у базу в кордонах, але Росс, чия дружина сім'ї з Раасай чув про старому готелі на продаж.

Вранці ... Калмик пороми з Раасай вступає у portree, портри. Фотографія: Alamy

Раасай було багато буде для неї. Там не було ніяких інших винокурень, і там було джерело прісної води – добре, що були з кельтських часів. Також, як і багато хто з Гебридських островів, Раасай напхає в кілька квадратних миль велике кривавої історії, зазорів і рейдери і загальна кількість відважних шотландців і підлих англійців. (Зовсім недавно це було Раасай, що атомні субмарини HMS astute для того сів на мілину, а капітан приймав душ.) Вербуванням місцевого архітектора Оллі Блер, Доббі і День про капітальному ремонті старих будівель і встановлення державно-оф-арт-горілчаний завод. Великий Скотт: прогулянки Шотландії Роб Рой шлях Детальніше

Вони навряд чи міг би вибрати час і краще. Викликаний комбінацією слабкий фунт, Instagram пости, Гаррі стайлс відео знято в минулому році і тури на мікроавтобусах від Единбурга та Глазго, Скай стрімко набирають популярність і кількість відвідувачів говорять тільки в цьому році до 15%. У той час як Раасай пором ходить щогодини в денний час протягом тижня, на острів навряд чи найближчим часом у Венеції. Є одне місто, Inverarish, з одного магазину, а не паб. Вся дія обертається навколо Раасай будинку і, тепер, новий лікеро-горілчаний завод. Готелю і винокурні є частиною того ж будівлі; готель простий, але надзвичайно зручний, з їдальнею переважають захоплююче стіні, призначений для імітації геології острова.

Наші інші гості включені пара з Атланти, штат Джорджія, і пара німецьких назовні Bound інструкторів. Ми також пройшли групу чоловіків, які називали себе драм порушників, старі друзі з Англії, які зустрічаються кілька разів на рік, щоб піднятися на пагорб і випити пристойного віскі.

Гру чекаю ... всередині винокурні. Перший віскі буде готовий в 2020 році.

Хоча в готелі є та працює, Раасай співробітники в традиційній підвішеному стані нових дистилятори, так як вони не будуть їсти що-небудь випити до 2020 року. До тих пір у них холдинг віскі, поки ми чекаємо, розроблений, щоб дати уявлення про те, як готовий продукт може смак: торф'яної менше, ніж деякі з більш важких Айла-типу віскі, з фруктовістю, яка виходить від неї більше, ніж середній період ферментації. Останній перепис населення, в 2011 році, показало, що Раасай мав населення 192, що означає, що новий завод працює значна частина працездатного населення острова. "Якщо ви з Раасай, шанси вашої родини або бере участь у crofting або на море", - пояснив Каллум, який працював на місцевих поромах перед початком його нова робота дає відмінні тури лікеро-горілчаний завод. Якщо Ви сумніваєтеся, чи все на Раасай називається Каллум. Одвічна проблема молодих людей, - сказав він, - це житло, яке жорстко контролюється радою.

Останнім ранок я збиралася піти погуляти, але я знову відволікся на вигляд. Хмари гуркотіли на увазі з півдня, дідівщина в звук. Під тяжким небом, укоси на Скай заглибився в сливи і каштани. Єдиним світлим моментом був пором, який сяяв, як старий співак під щілину в хмарах. Навіть з таким відмінним місцем відвідування Раасай тільки поверхово про віскі, як віскі тільки по дотичній про віскі. Шлях

Номерів у Айл оф Раасай почати винокурні від € 126 (raasaydistillery.com). Рейси з Гатвік в Інвернесс починаються від ?29 (easyjet.com). Потяги з Інвернесса в Кайл-оф-Лохалш починаються від ?10



Категория: Новости